Dem Froster eine Chance: Tiefkühl-Pizza von Gustavo Gusto

Manchmal ergeben sich eher zufällig Dinge, die zu einem (kleinen) Artikel führen. So kam es ja gestern in den Kommentaren zu einer Diskussion über die (oft mangelnde) Qualität von Pizzen. Da gibt es ja eine relativ klare Hackordnung: Restaurant vor selbstgemacht vor geliefert vor aufgebacken. Die TK-Pizza steht in den Charts ganz weit hinten und verdankt ihre Beliebtheit primär dem Preis und der Bequemlichkeit des Kunden. Full disclosure: Ich habe noch nie eine Tiefkühlpizza gegessen, die ich auch nur im gegebenen Rahmen “lecker” bewertet habe. Ausnahme: die “Ristorante Calabrese Salame” von Dr. Oetker, die es wohl aktuell nicht mehr gibt. Aber selbst bei der konnte man sich keiner Illusion hingeben, dass man nicht in ein maschinell gefertigtes Industrieprodukt beißt.

Discounter-Pizzen meide ich wie die Pest – da ist selbst für den geringen Preis der Gegenwert einfach nicht vorhanden. Was will man aber auch erwarten, wenn man für 2,50 Euro gleich drei Pizzen bekommt, während der Lieferservice für eine Pizza 5, das Restaurant gerne mal 10 Euro nimmt? Es dürfte selbst der besten TK-Pizza schwerfallen, mit der schwächsten Restaurantpizza mitzuhalten.

Nun bemerkte aber ein Leser namens Seb, die Pizzen von Gustavo Gusto seien im TK-Bereich durchaus erstaunlich hochwertig. Und ein größerer Artikel von der SZ brachte Erstaunliches zu Tage: von Hand hergestellt werden die GG-Pizzen hier im Münchner Umland, die Zutaten sind hochwertig, man achtet auf Nachhaltigkeit, etc pp. Eine TK-Pizza mit Anspruch also. Da traf es sich gut, dass ich sowieso gerade einkaufen gehen wollte. Und beim Edeka hatte man tatsächlich diverse Sorten im Kühlregal. Ich griff zu:

Nun muss man erstmal festhalten, dass die Gustavo Gusto mit knapp 4 Euro nicht 1 Euro (wie die SZ behauptet) teurer ist als andere TK-Pizzen, sondern erheblich. Man bekommt aber auch mehr, weil die Pizza etwas größer ist als die Discounter-Konkurrenz. Damit liegt der Preis über dem Standard für Supermärkte, aber unter einer regulären Lieferpizza und bei nicht einmal der Hälfte einer Restaurantpizza.

Zumindest sieht man bei der Gustavo Gusto schon nach dem Auspacken, worin man investiert hat – das Foto auf der Verpackung hat in Sachen Optik und Zutaten wahrlich nicht zu viel versprochen:

Hier noch mal eine übliche TK-Pizza, die ich vor ein paar Jahren gekauft habe:

Der Rand, der Käse – das ist dann doch eine ganz andere Liga.

Nun hat die TK-Pizza neben der Tiefkühlung, den preiswerten Zutaten und der maschinellen Herstellung einen weiteren Nachteil gegenüber der Restaurantpizza: sie kann nicht so aufgebacken werden, wie es eigentlich nötig ist. Der handelsübliche Backofen schafft eben keine 400 bis 500 Grad Celsius, Pizzastein hin oder her. Das gilt auch bei der Gustavo Gusto, die bei voll vorgeheizten 250 Grad 6 bis 10 Minuten im Ofen bleibt.

Trotzdem war das, was ich gestern Abend aus dem Ofen auf das Brett zerrte, zumindest optisch näher an der Restaurantpizza als die Supermarkt-Kollegen und viele Lieferpizzen:

Schnell ein eiskaltes Glas Cola bereit gestellt und ran an den Geschmackstest!

Ergebnis: erstaunlich. Der Boden dünn und knusprig, der Rand angenehm dick und weich. Kein Mangel an Käse, eine perfekte Menge an Salami, groß genug für eine komplette Mahlzeit. Schnittfest, bissfest. Könnte im Geschmack sowohl beim Käse als auch bei der Salami kräftiger sein, aber das ist ein generelles Problem dieser Sorte Pizza, die auf den breitesten Nenner beim Kundengeschmack zielen muss. Man hat daheim wenigstens die Option, manuell nachzuwürzen, was im Restaurant nicht gerne gesehen wird. Ich selbst würde evtl. ein paar Chili-Flocken drüber streuen.

Trotzdem: die beste Tiefkühl-Pizza, die ich je gegessen habe. Auch deutlich besser als viele Pizzen vom Lieferservice. Und ja, ich habe auch schon in Restaurants für den dreifachen Preis deutlich schlechtere Pizzen  gegessen. Andererseits darf man so eine Speise ja nicht ausschließlich am Bodensatz messen – gegen die Pizza der Villa Dante kommt Gustavo Gusto natürlich nicht an. Von der Villa Dante wohnen wir aktuell allerdings 18 Kilometer entfernt. Da ist der Weg zur Tiefkühltruhe ab jetzt manchmal doch die bessere Alternative.

So muss das Fazit lauten: Respekt, Gustavo Gusto. Wer Pizza nicht selber macht oder beim Italiener vor Ort verspeist, der sollte sich die hier gönnen, um zumindest den Anschein von Anspruch zu wahren. Das Geschmackserlebnis ist den höheren Preis mehr als wert – und das solltet ihr euch wert sein.

P.S.: Wie drollig  – die machen auch einen Lagerverkauf. Ich denke, da schlägt demnächst mal ein Wortvogel auf…