Burgerrepublik Deutschland: Der M

Ich gehe eher selten zu McDonald’s – maximal einmal im Monat. Meistens esse ich McNuggets und Pommes mit BBQ- oder Senfsauce. Die Burger waren mir immer eher wurscht, weil ich sie für eine reichlich fade Angelegenheit halte, selbst in theoretisch leckeren Varianten wie dem Hüttengaudi:

Der Zusammensetzung nach müsste das für mich der perfekte Burger sein – allein, er schmeckt mir nicht. Weder der Speck noch die Rösti noch das Patty sind auch nur ansatzweise ausreichend gewürzt, den Geschmack muss man mit Ladungen zusätzlicher Soße reinprügeln – als wäre die Fastfood-Kette entschlossen, um der Massentauglichkeit willen jede Form von Aroma auszuschließen.

In der letzten Woche habe ich bei Ruff’s Burger mit dem Giggly Smash einen neuen Lieblingsburger entdeckt. Aber so eine Delikatesse kostet locker 13 Euro – ohne Pommes oder Getränk. Wie kann das sein? Warum kostet der gute Geschmack so viel wie die Eintrittskarte ins Kino? Und wieso kriegt McDonald’s nicht mal bei seinen Premium-Produkten so etwas wie einen identifizierbaren Geschmack hin?

Die Tatsache, dass McDonald’s aktuell einen neuen Premium-Burger bewirbt, machte mich daher neugierig. Ich bin ja immer bereit, meine Meinung zu ändern bzw. ändern zu lassen. Der M – 1089 Kalorien für ein Hallelujah:

Der Filialist beschreibt das Monstrum dergestalt:

Mit zwei saftigen Patties aus 100 % Rindfleisch aus Deutschland und einer cremigen Special Sauce, perfekt passend zu Beef und mit gewohnt leckerem McDonald’s Geschmack. On top gibt’s knusprige Röstzwiebeln, zartschmelzenden Cheese, würzige Gurken und knackigen Salat – alles zwischen zwei extra fluffigen Buns. Und so reichlich, dass du definitiv beide Hände brauchst!

Und ja, groß isser, der M. Schon die beiden dicken Patties verleihen ihm ein ordentliches Gewicht. Ich würde sogar schätzen, dass er mehr auf die Waage bringt als der von mir geschätzte Giggly Smash.

Das hat natürlich seinen Preis. 7,99 Euro verlangt McD für den M außerhalb des Menüs. Oder wie wir alten Säcke sagen: DAS SIND JA 16 MARK! Ich habe allerdings einen Coupon eingelöst und genau die 5 Euro bezahlt, die mir das Experiment gerade noch wert war. Irgendwo ist ja auch die Grenze erreicht.

Das Ergebnis? Wie zu erwarten war. Fad. Die beiden Patties dominieren den Geschmack – und haben selber keinen. Weder die paar Röstzwiebeln noch der Käse können das ausgleichen. Im Gegensatz zu anderen Aktionsburgern hat der M zudem keinerlei Idendität, ist nicht alpenländisch oder mexikanisch oder klassisch. Er ist nur sehr groß und ich empfehle, auf Pommes dazu zu verzichten.

Um einen direkten Vergleich zu haben, beschlossen die LvA und ich, am Wochenende selber Burger zu grillen. Die LvA kann exzellente Brioche-Buns backen, ich habe das Bio-Hack ordentlich vorgewürzt und auf dem Grill dann noch mal mit BBQ, bzw. Honig-Senf-Soße bestrichen. Daraus habe ich mir mit diversen anderen Zutaten zwei eigene Burger kreiert.

1. Der "hot hot hot"-Burger: Eine angebratene Soße aus pürierten roten Zwiebeln, Knoblauch, Curry-Ketchup, Senf, Honig, Chiliflocken. Dazu knuspriger Speck, eine Scheibe Käse und Röstzwiebeln.
2. Der "Alpen supreme"-Burger: Auf die untere Scheibe Brioche eine Schicht Kartoffelbrei mit Röstzwiebeln, auf das Patty eine Scheibe Käse und ein Spiegelei.

Beide Burger völlig verschieden in Sachen Textur und Geschmack – aber beide unverschämt lecker. Preislich trotz der Bio-Zutaten jeweils knapp 2 Euro.

Somit steht die Hierarchie fest: Die besten Burger sind meine eigenen. Ruff’s ist eine gute Alternative, wenn für den Grill keine Zeit ist. McDonald’s bleibt meh.

Und ihr so?

P.S.: Ab September für satte 5,49 Euro im Kühlregal und dann bald auch im Wortvogel-Testlabor: